Описание
Концентрат с активна жива КВАС от Durum, за направата на хляб с уникален вкус, цвят и текстура. Подходящ за ферментация при ниска температура, по стабилно тесто с по голямо водопоглъщане. Подобрява текстурата и свежестта на готовия продукт.
Продукт с чист етикет.
В рецептата не е необходимо да се добавя мая!
Дозировка: 4% на 10кг брашно
Опаковка: 10 кг чувал
Запитване