Описание
Глюкозооксидазата (GOD) е ензим, който окислява глюкозата до водороден пероксид и глюконолактон. Основно се използва в медицински диагностични тестове (глюкомери) за измерване на захар, в хранителната промишленост като консервант и като хранителна добавка за поддържане на нивата на кръвната захар.
Действа като антиоксидант и антимикробен агент за удължаване трайността на продуктите.
Дозировка: 0.5-3 g/ 100 kg flour (5-30 ppm)
Опаковка: 20 кг чувал
Запитване