Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca

Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca
Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca
Код на продукт
BG300910
Производител
LOBBI България

Описание

Чабата микс Bianka 10 % е микс за приготвяне на класически ароматни средиземноморски хлябове, чабата, малки питки, багети и др. Хляб приготвен с този микс има много добър обем, средина с големи шупли, кора със златисто-кафяв цвят, свежест и мекота над 10 дни.

 

Рецепта:

1 кг Ciabatta Mix Bianca 10%

9 кг пшеничено брашно

0,200 кг мая

0,220 кг сол

около 0,750 - 0,800 кг вода (студена)

Получава се 11,170 кг тесто.

Замесване: 5 мин на бавна скорост + 14 мин бърза скорост

Температура на тестото: 20-22 градуса

Почивка на тестото: 60 мин в предварително намазан правоъгълен висок съд.

Ферментация: 50-60 мин на 35-37 градуса и 75% влага

Температура на печене: 240 градуса

Време на печене: 15-25 мин според размера.


Опаковка: 10кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от Миксове за хляб и финни печива

ANDEAN TITICACA Премикс за хляб 50% с киноа, царевица, анасон и

ANDEAN TITICACA Премикс за хляб 50% с киноа, царевица, анасон и 7 билки

ANTI AGE Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хляб

ANTI AGE Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хляб

COWBOY BUNS Премикс за хамбургери и хот дог 5% с мляко

COWBOY BUNS Премикс за хамбургери и хот дог 5% с мляко

GOLDEN BRIOCHE Премикс за бриош, малки млечни хлебчета и хамбур

GOLDEN BRIOCHE Премикс за бриош, малки млечни хлебчета и хамбургери

GRECO BREAD Премикс за гръцки жълт хляб 30%

GRECO BREAD Премикс за гръцки жълт хляб 30%

PANE AUTHENTIC DURUM База за селски хляб 5% с квас

PANE AUTHENTIC DURUM База за селски хляб 5% с квас

PANE GUSTO Премикс за светъл хляб 20% с пържен лук, картофи, по

PANE GUSTO Премикс за светъл хляб 20% с пържен лук, картофи, подправки и мляко 10%

PANE NERO RUSTICO Премикс за тъмен Средиземноморски селски хляб

PANE NERO RUSTICO Премикс за тъмен Средиземноморски селски хляб 10%

PANE NOCE WALNUSS BROT Премикс за хляб с твърдо брашно 20%, оре

PANE NOCE WALNUSS BROT Премикс за хляб с твърдо брашно 20%, орехи и мляко

RILA BULGARIAN Премикс за хляб 20% с планински чай, подправки и

RILA BULGARIAN Премикс за хляб 20% с планински чай, подправки и див чесън

ALPEN  Премикс за Алпийски хляб

ALPEN Премикс за Алпийски хляб

PANE LUCIANE BIANCO Премикс за класически, ароматен Средиземном

PANE LUCIANE BIANCO Премикс за класически, ароматен Средиземноморски хляб и багети 5%

ATLANTICO Премикс за традиционен хляб

ATLANTICO Премикс за традиционен хляб

CRUSTY MAIZE  Премикс за царевичен хляб и багети 50%

CRUSTY MAIZE Премикс за царевичен хляб и багети 50%

LUX Премикс за пшеничен хляб 20%

LUX Премикс за пшеничен хляб 20%

PAMPERNICKEL Премикс за тъмен ръжен хляб 20%

PAMPERNICKEL Премикс за тъмен ръжен хляб 20%

SPORT MAX Премикс за протеинов хляб с фибри и семена

SPORT MAX Премикс за протеинов хляб с фибри и семена

FITNESS Премикс за грахамов хляб 20%

FITNESS Премикс за грахамов хляб 20%

HEALTH Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20%

HEALTH Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20%

KORNiSPITZE Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб и багети

KORNiSPITZE Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб и багети

Borodinski Russian Bread Премикс за Бородински Руски хляб

Borodinski Russian Bread Премикс за Бородински Руски хляб

CLASSICA Премикс за ръжен хляб 20 %

CLASSICA Премикс за ръжен хляб 20 %

CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10%

CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10%

ROGGEN Премикс за ръжен хляб и багети 20%

ROGGEN Премикс за ръжен хляб и багети 20%

SPELT & APPLE Премикс за ябълков хляб 40%

SPELT & APPLE Премикс за ябълков хляб 40%

SCANDES BREAD Премикс за скандинавски хляб 50%

SCANDES BREAD Премикс за скандинавски хляб 50%

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot